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Unsere Spezialitäten: Brot & Brötchen pur | ||||||||||||||||||
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Unser Basler Brot ist seit Jahrzehnten unser Favorit:
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Aus dem fast gleichen Teig fertigt der Bäcker zu nachtschlafener Zeit auch die beliebten Bürle - unsere dunklen Brötchen, die beim Reinbeissen das ausserordentliche Geräusch absoluter Einzigartigkeit vernehmen lassen. Ein purer Genuss zu jeder Tageszeit.
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| Wer's lieber klassisch weiss hat, liegt mir unseren
Wasserweckle, dem Klassiker unter den Brötchen, genau richtig. Eine schlicht geniale Mischung aus weichem
Teig und einer besonderen Krume, die das kräftig gebackenen Brötchen auch nach mehreren Tagen zu einer wohlschmeckenden Köstlichkeit verleiht.
Übrigens: Oft als zu klein beschimpft, zeichnet sich gerade die Grösse für die Brötchen aus: Das Verhältnis Teig zu Kruste ist hier besonders ausgewogen. (Und es ist auch mit weniger Wurst schon reichlich belegt.)
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| © Bäckerei Schmid | ||||||||||||||||||||
